Saffranspizza med västerbottensost recept
Saffranspizza med västerbottenost
Ash
4 pizzor
1 hours
15 minutes
Italienskt
Pizza
Alla våra recept kommer från våra egna kunder och innehåller saffran som finns att köpa i vår webshop.
Ingredienser
blank
15 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
0,5 g saffran
2 tsk socker
1 tsk havssalt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
5 dl vetemjöl
blank
300 g riven västerbottensost
16 skivor lufttorkad skinka
4 färska fikon
4 msk flytande honung
2 dl pistagenötter
Instruktioner
Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Stöt saffranet med sockret och blanda ner i jästen tillsammans med salt och olja.
Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget tills degen är smidig men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i 10 minuter.
Låt jäsa i 45 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fyra delar och kavla ut till runda pizzor.
Fördela osten jämnt över pizzorna och grädda mitt i ugnen tills osten och degen fått fin färg, ca 10-15 minuter.
Toppa med lufttorkad skinka, fikon, nötter och avsluta med att ringa honung över.