Saffranspizza med västerbottensost recept
Saffranspizza med västerbottenost
Ash
4 pizzor
1 hours
15 minutes
Italienskt
Pizza
Alla våra recept kommer från våra egna kunder och innehåller saffran som finns att köpa i vår webshop.
Ingredienser
Deg
- 15 g jäst
- 3 dl fingervarmt vatten
- 0,5 g saffran
- 2 tsk socker
- 1 tsk havssalt
- 2 msk olivolja
- 1 dl durumvete
- 5 dl vetemjöl
Topping
- 300 g riven västerbottensost
- 16 skivor lufttorkad skinka
- 4 färska fikon
- 4 msk flytande honung
- 2 dl pistagenötter
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Stöt saffranet med sockret och blanda ner i jästen tillsammans med salt och olja.
- Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget tills degen är smidig men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i 10 minuter.
- Låt jäsa i 45 min.
- Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fyra delar och kavla ut till runda pizzor.
- Fördela osten jämnt över pizzorna och grädda mitt i ugnen tills osten och degen fått fin färg, ca 10-15 minuter.
- Toppa med lufttorkad skinka, fikon, nötter och avsluta med att ringa honung över.