Saffransäppelsylt Recept
Äppelsylt med saffran
Ash
1
30 minutes
30 minutes
Svenskt
Sylt
Alla våra recept kommer från våra egna kunder och innehåller saffran som finns att köpa i vår webshop.
Ingredienser
- 1,5 kg äpplen (Signe Tillisch)
- 2,5 dl vatten
- 0,5 ekologisk citron
- 400 g strösocker
- 3 tsk inlagd saffran
Instruktioner
Skala och kärna ur äpplen och skär upp i bitar. Borsta citronen i varmt vatten, riv skalet och pressa ut saften.
Låt vatten, citronzest och saft och äppelbitar koka så det blir ordentligt mosigt. Med en stor ballongvisp går det lätt att vispa runt i moset och dela på bitarna.
Häll sedan i sockret, och därefter saffranet när det nästan är klart, och rör ofta medan det kokar ihop så det inte bränns i botten.
Tips! Man bör nog smaka av lite försiktigt med saffranskryddan! Inte för mycket!
Fyll små burkar som diskats noga och fått stå i ugn (100 grader C) tills du ska ha i sylten. Skruva på locket genast! Ugnsvantar av någon sort rekommenderas då. Det blir vacuum när de kallnat och man hör det där ”klicket” från locket när man senare vill äta sin sylt.