Saffranssmulpaj med päron och Xanté
Saffranssmulpaj med päron och Xanté
Ash
1
20 minutes
30 minutes
Svenskt
Paj
Alla våra recept kommer från våra egna kunder och innehåller saffran som finns att köpa i vår webshop.
Ingredienser
Fyllning
- 6 mogna päron
- 1 dl Xanté päronlikör
- 0,5 dl socker
- 1 msk smör
- 1 tsk vaniljsocker
Smuldeg
- 100 g smör
- 1,5 dl mjöl
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl sötmandel
- 1 dl muscavadosocker
- 0,5 dl sirap
- 0,5 g saffran
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Fyllning: Skala, urkärna och dela päronen i bitar. Smält smör och blanda i konjak, socker och vaniljsocker i en stekpanna och lägg i päronen.
Stek på medelvärme tills päronen är mjuka men har en kärna kvar. Häll över i en pajform.Smuldeg: Stöt saffranet med 1 msk av sockret. Smält smöret och blanda i saffranet.
Hacka mandeln grovt och blanda alla torra ingredienser i en skål.
Rör ner smöret och sirapen i mjölblandningen tills allt blandats.
Smula över päronen och grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min, tills smuldegen fått fin färg.